Участники проекта «Да, шеф! Тренировочная кухня» погрузились в мир японской кухни
На протяжении четырех месяцев под руководством опытных специалистов участники проекта «Да, шеф! Тренировочная кухня» погружаются в мир кулинарии. Проект направлен на социализацию подростков, имеющих опыт сиротства и учащихся учреждений среднего профессионального образования города Кирова через повышение уровня знаний и практических навыков в сфере кулинарии, необходимых для достижения большей самостоятельности.
В ходе мастер-классов участники проекта учатся самостоятельно готовить разнообразные блюда, получают и отрабатывают навыки, которые обязательно пригодится им в будущем, ведь умение готовить – важный элемент взрослой, самостоятельной жизни, который помогает обрести независимость, уверенность и способность заботиться о себе и своих близких. В проекте участникам помогают опытные специалисты, оказывая консультационную помощь не только в рамках мастер-класса, но и при самостоятельном приготовлении блюд, в дистанционном формате: онлайн или по телефону.
На этот раз на тренировочной кухне участников ждало восточное кулинарное приключение. Ребята погрузились в мир японской кухни и освоили искусство приготовления гёдза — аппетитных японских пельменей. Мастер-класс традиционно стартовал в продуктовом магазине, где под руководством шеф‑наставника ребята прошли настоящий квест по выбору качественных продуктов и получили все необходимые знания, чтобы самостоятельно делать покупки в будущем.
На кухне начался увлекательный процесс приготовления. Ребята шаг за шагом осваивали тонкости японской кулинарии: раскатка эластичного теста вручную и с помощью машинки, приготовление сочной начинки с идеальным балансом мяса и овощей, искусство формовки гёдза. Оформляя блюдо, каждый участник проявил фантазию: кто‑то выстроил гёдза в изящную композицию, кто‑то добавил яркие акценты из зелёного лука. В финале – долгожданная дегустация. Аромат нежных гёдза, лёгкий пар над тарелками и восторженные возгласы.
Проект «Да, шеф! Тренировочная кухня» реализуется АНО ДПО «Я-СУШИСТ» - победителем регионального грантового конкурса 2025 года для СОНКО Кировской области, организованного министерством внутренней политики Кировской области при софинансировании Фонда президентских грантов.
Информация и фото АНО ДПО «Я-СУШИСТ»
