Новое испытание для участников проекта «Да, шеф! Тренировочная кухня»: погружение в колорит грузинской кухни
На протяжении шести месяцев под руководством опытных специалистов участники
проекта «Да, шеф! Тренировочная кухня» погружаются в мир
кулинарии. Проект направлен на социализацию подростков, имеющих опыт
сиротства и учащихся учреждений среднего профессионального образования города
Кирова через повышение уровня знаний и практических навыков в сфере кулинарии, необходимых
для достижения большей самостоятельности.
В ходе мастер-классов участники проекта учатся самостоятельно готовить
разнообразные блюда, получают и отрабатывают навыки, которые обязательно
пригодится им в будущем, ведь умение готовить – важный элемент взрослой,
самостоятельной жизни, который помогает обрести независимость, уверенность и
способность заботиться о себе и своих близких. На этот раз юные повара и их наставники погрузились в колорит грузинской
кухни и взялись за приготовление аппетитных хачапури по‑аджарски. На кухне
царила тёплая, почти семейная атмосфера: преподаватели и ученики снова работали
плечом к плечу, делились секретами и подбадривали друг друга.
Каждый участник получил возможность попробовать себя
на разных этапах. В ходе подготовки ребята учились правильно раскатывать тесто
до нужной толщины, готовить вкусную начинку и овладели настоящим искусством по формированию
«лодочек». Когда хачапури отправились в подовую печь, тренировочная кухня
наполнилась ароматом свежеиспечённого хлеба и расплавленного сыра.
Этот мастер‑класс стал ещё одним шагом в развитии
социально-бытовых навыков, ведь участники освоили новые техники работы с тестом
и узнали особенности грузинской кухни, а совместная работа укрепила
взаимопонимание между учениками и преподавателями.
Проект «Да, шеф! Тренировочная кухня» реализуется АНО ДПО «Я-СУШИСТ» -
победителем регионального грантового конкурса 2025 года для СОНКО Кировской
области, организованного министерством внутренней политики Кировской области
при софинансировании Фонда президентских грантов.
Информация и фото предоставлены АНО ДПО «Я-СУШИСТ»
