Кулинарное приключение участников проекта «Да, шеф! Тренировочная кухня»: новые знания и навыки

На этот раз на тренировочной кухне царили ароматы традиционной кухни. Участники проекта готовили борщ с современным уклоном — в мультиварках. В процессе готовки ребята узнали: почему свёкла варится дольше других овощей; как добиться идеального баланса кислого и сладкого; зачем давать борщу «отдохнуть» 15–20 минут перед подачей; как добиться ярко-красного цвета. 

Начинали, как всегда, с продуктовой разведки. Под руководством шеф‑наставника дети изучали, какие овощи дадут борщу насыщенный цвет и вкус: выбирали сочную свёклу, хрустящую капусту, сладкую морковь и ароматный лук. 

На кухне кипела работа — и всё под пристальным взглядом наших наставников: дети учились правильно очищать и нарезать овощи: кто‑то резал кубиками, кто‑то тёр на тёрке; осваивали работу с мультиваркой — выбирали нужный режим, закладывали ингредиенты в правильной последовательности; следили за процессом приготовления, запоминая, когда добавлять свёклу, чтобы сохранить яркий цвет, а когда — капусту и картофель; экспериментировали со специями: щепотка сахара для баланса, лавровый лист и душистый перец для аромата. С интересом ребята фиксировали все секреты приготовления от шефа в своих кулинарных блокнотах. Затем каждый проявил фантазию: кто‑то украсил тарелку веточкой свежей петрушки; кто‑то выложил сметану узорчиком.

И, наконец, финал —дегустация! Пар над тарелками, аппетитный аромат и восторженные возгласы: «Вкусно!», «Можно ещё?», «Я сам готовил!». Дети с гордостью угощали друг друга и наставников, делились впечатлениями и обсуждали, чей борщ получился самым насыщенным. Подготовка подростков к самостоятельной жизни – одна из основных задач обучающих мастер-классов проекта «Да, шеф! Тренировочная кухня». Полученные на занятиях знания помогут участникам обрести большую независимость и способность заботиться о себе и своих близких самостоятельно

 

Проект «Да, шеф!Тренировочная кухня» реализуется АНО ДПО «Я-СУШИСТ» - победителем регионального грантового конкурса 2025 года для СОНКО Кировской области, организованного министерством внутренней политики Кировской области при софинансировании Фонда президентских грантов.

 

Информация и фото АНО ДПО «Я-СУШИСТ»